Salat med quinoa og søtpotet

Steg 1

Sett ovnen på 200 grader. Skrell og kutt opp søtpotetene i terninger, og legg i en ildfast form med litt bakepapir. Hell litt olje og salt over, og sett inn i ovnen i 30 min.

Steg 2

Kok opp quinoa. Husk å ha på lokket. Dette tar ca 15 minutter.

Steg 3

Stek sopp i en tørr stekepanne, til vannet er ute. Tilsett smør, soyasaus, balsamico, hvitløk, og litt tørket rosmarin

Steg 4

Lag en marinade med olje, soyasaus, honning og tørket rosmarin. Rør sammen

Steg 5

Ha en bolle med grønnkål, og rør inn noe av marinaden, men ha litt igjen til søtpotetene.

Steg 6

Ta ut søtpotetene, og pensle med marinade. Fordel grønnkålen rundt søtpotetene i den ildfaste formen. Sett inn igjen og stek i 5 minutter eller til grønnkålen er gyllen.

Steg 7

Legg alt på serveringsfast. Med quinoa nederst, søtpotet og grønnkål, før vi pynter med fetaost og granateple.