Gyros med hjemmelaget pita

Steg 1

Start med å blande sammen mel, gresk yoghurt og bakepulver. Hvis du gjør dette for hånd tar det en del tid. Men er en superenkel miks. Tilsett mer mel og gresk yoghurt etter behov. Deretter deler du deigen opp i x antall boller som du flater ut til lefser.

Steg 2

Kutt opp svinefileten i grove biter. Putt dette i en bolle med olivenolje (eller annen olje) og ha rikelig med krydder oppi. Her bruker jeg bare det jeg har. F.eks. paprikakrydder, hvitløkskrydder, oregano, pepper, salt, chiliflak osv.

Steg 3

Stek kjøttet i en panne samtidig som du steker lefsene i en egen panne. Du trenger ikke noe smør eller olje for lefsene.

Steg 4

Kutt opp grønnsaker som tilbehør.

Steg 5

Lag din egen tzatziki med å bruke en del av den greske yoghurten i en skål. Rasp opp agurk og klem ut så mye vann som mulig. Jeg pleier å strø en god del salt på det og la det ligge en stund. Deretter kutter du opp hvitløken i små biter og blander det i yoghurten med agurken. Press limesaft oppi og bruk mye pepper. Bland alt sammen.

Steg 6

Når du er ferdig med å steke kjøttet og lefsene så har gode og fyldige pitabrød som du kan smøre tzatziki på og fylle med kjøtt og grønnsaker!